Pour 6 personnes : •210 gr de farine de blé •65 gr de semoule de blé fine •10 cl d’eau •500 gr de fromage de brebis frais égouté •100 gr de miel •1 feuille de laurier Diluez [...]

Pour 6 personnes :
•210 gr de farine de blé
•65 gr de semoule de blé fine
•10 cl d’eau
•500 gr de fromage de brebis frais égouté
•100 gr de miel
•1 feuille de laurier

Diluez la semoule dans un peu d’eau pour obtenir une pâte humide. Laissez reposer 10 min. Mélangez bien le fromage et le miel (miel à consistance liquide) pour obtenir une préparation homogène.
Ajoutez la farine de blé et l’eau à la semoule et pétrissez bien le tout. Partagez la pâte en deux parts égales. Beurrez un moule à gâteau et émiettez-y la feuille de laurier. Etendez la première part et recouvrer le fond et les bords du moule. Laissez les bords déborder légèrement. Versez une partie du fromage au miel. Partagez la deuxième part de pâte en deux et étendez-les également. Recouvrez le fromage avec la pâte et répétez l’opération pour alterner fromage-pâte. Terminer en recouvrant du dernier morceau de pâte et repliez les bords sur le gâteau pour le refermer. Cuisez à four moyen (180°) pendant trois ¼ d’heure, 1 h

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